前沿觀察

　　中国消费者报天津讯(记者 万晓东)在巩固餐饮复工复产成绩、天津持续开展中学复课开学食品安全保障工作基础上，和平近期，全面天津市和平区市场监管局展开大学复课开学前食堂食品安全监督检查工作。开展

　　相比较中学复课开学食品安全保障工作，大学大学校园环境更加复杂、食堂食品食品安全保障任务更加严峻。安全为此该局加大人员力量投入，监督检查在专班基础上，天津配以辖区市场监管所共同对天津医科大学进行开学前食堂食品安全监督检查。和平重点对食堂食品原料存放、全面从业人员健康管理、开展环境卫生、大学餐具清洗消毒、食堂食品食品进货查验、安全食品加工制作、食品添加剂使用等方面进行逐一核验。

　　同时，要求学校严把食品安全关，严格按照“四个最严”的要求，落实食品安全主体责任，严控食品安全源头，完善食品安全自查、进货查验记录、索证索票等制度，要求食堂从业人员要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，强调对检查中存在的问题要整改到位，杜绝食品安全隐患，全力保障学校师生饮食健康。

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